Solomillo de cerdo

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Hay platos que marcan momentos especiales, y ese es el solomillo de cerdo en cualquiera de sus versiones.

Todo un acierto para lucirse en los fogones. La receta la eliges tú.

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  • 12.49 €/kg.
  • 350 a 380gr/ud. aproximadamente.
SKU: 031-20 Categoría:

Descripción

La carne que marca la diferencia

El solomillo es uno de los cortes más apreciados en el mundo de la gastronomía, tanto de cerdo como de ternera.

Sólo pensar en los platos que se pueden preparar con esta deliciosa pieza, ya se nos hace la boca agua.

Además, marca momentos especiales. Nada como disfrutar de un buen plato de solomillo en la mejor compañía ¿verdad?.

¿Has pensado cómo vas a cocinar el solomillo de cerdo?

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Recetas

La receta más popular: Solomillo Wellington

Lo bueno de este tipo de carne es que admite gran variedad de recetas, las más famosa puede que sea la del solomillo de cerdo Wellington. Un plato que suele ser tradición para comer en Navidad.

¿Por qué este nombre? Se llama Wellington a todo lo que se prepare envuelto en hojaldre, pescados o carnes de todo tipo.

Para preparar esta receta necesitarás:

  • 1 solomillo de cerdo
  • Champiñones frescos (400 gramos)
  • 1 – 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de paté de Foie Gras
  • Jamón serrano en lonchas finas (100 gramos)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de brandy o similar
  • 120 ml de nata para cocinar
  • 1 masa de hojaldre rectangular
  • Pimienta negra recién molida y sal
  • 3 cucharadas grandes de mostaza Dijon (para untar el solomillo)
  • Aceite de oliva virgen extra (el necesario para freír la carne y verduras)

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