Espaldilla de ternera

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Espaldilla de ternera extremadamente jugosa. Sabor espectacular. Ideal para estofados, guisos o a la plancha.

  • 14.99€/kg.
SKU: 004-10 Categoría:

Descripción

La espaldilla es la parte alta de la paleta de la ternera, es decir, las patas delanteras. Es una pieza muy muy jugosa de sabor intenso. Ideal para comidas caseras.

También se la conoce como “llanta de ternera”, “el solomillo del carnicero” o “filete del niño”.

¿Cómo hacer la espaldilla?

Los filetes de esta carne son muy jugosos, por lo que son ideales para hacer a la plancha. 

Para que salgan perfectos debes:

  • Colocar la sartén con aceite a fuego alto.
  • En cuanto salga un poco de humo, pon el filete en la sartén.
  • Dale la vuelta cuando veas que se ha empezado a tostar un poco.
  • Pon la sal cuando le des la vuelta. Solo en ese momento y no antes.

¿Con qué puedo acompañarla?

Esta carne se suele acompañar con verduras a la plancha; patatas, pimientos, cebolletas, judías, tomate, etc. Puedes marinar los filetes, por ejemplo, con salsa miel y mostaza.

Cómo conservarla

Los filetes pueden congelarse durante 6 meses. Recuerda sacar el producto al menos 30 min antes de su cocinado para que coja temperatura ambiente. 

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Información adicional

Peso N/D
KG

0,5, 1, 1,5, 2, 2,5, 3, 3,5, 4, 4,5, 5